Spaghetti mit Garnelen in Weißwein Soße

Zutaten:

200g Spaghetti

300g geschälte Garnelen

3 Knoblauchzehen

2 rote Chilis

100 ml Weißwein

30-50g Frische Blatt Petersilie

Olivenöl

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

1. Beginne damit, Chili, Knoblauch und Petersilie getrennt fein zu hacken.

2. Setze einen Topf mit Wasser auf und koche die Nudeln al dente.

3. Erhitze eine Pfanne und gib Olivenöl hinzu. Brate das gehackte Chili kurz an und gib dann die Garnelen hinzu. Brate sie etwa 1 Minute lang an und würze sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

4. Füge nun den gehackten Knoblauch hinzu. Der Knoblauch wird erst jetzt hinzugefügt, um zu verhindern, dass er verbrennt und einen bitteren Geschmack entwickelt.

5. Lösche die Pfanne mit Weißwein ab und lasse ihn verkochen. Gib dann einen Schöpflöffel Nudelwasser hinzu, um die Soße cremiger zu machen.

6. Gib die gehackte Petersilie hinzu und füge die al dente gekochten Spaghetti direkt in die Pfanne.

7. Mische alles gut durch und gib bei Bedarf noch etwas Nudelwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz der Soße zu erreichen.

8. Serviere das Gericht, indem du die Spaghetti mit einer großen Serviergabel und einem Schöpflöffel aufdrehst, einige Garnelen darüber legst und mit frisch gehackter Petersilie garnierst.

Genieße deine würzigen Garnelen-Spaghetti!

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