Zutaten:
200g Spaghetti
300g geschälte Garnelen
3 Knoblauchzehen
2 rote Chilis
100 ml Weißwein
30-50g Frische Blatt Petersilie
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
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Beginne damit, Chili, Knoblauch und Petersilie getrennt fein zu hacken.
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Setze einen Topf mit Wasser auf und koche die Nudeln al dente.
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Erhitze eine Pfanne und gib Olivenöl hinzu. Brate das gehackte Chili kurz an und gib dann die Garnelen hinzu. Brate sie etwa 1 Minute lang an und würze sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
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Füge nun den gehackten Knoblauch hinzu. Der Knoblauch wird erst jetzt hinzugefügt, um zu verhindern, dass er verbrennt und einen bitteren Geschmack entwickelt.
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Lösche die Pfanne mit Weißwein ab und lasse ihn verkochen. Gib dann einen Schöpflöffel Nudelwasser hinzu, um die Soße cremiger zu machen.
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Gib die gehackte Petersilie hinzu und füge die al dente gekochten Spaghetti direkt in die Pfanne.
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Mische alles gut durch und gib bei Bedarf noch etwas Nudelwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz der Soße zu erreichen.
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Serviere das Gericht, indem du die Spaghetti mit einer großen Serviergabel und einem Schöpflöffel aufdrehst, einige Garnelen darüber legst und mit frisch gehackter Petersilie garnierst.
Genieße deine würzigen Garnelen-Spaghetti!
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