Pasta mit Maronen, Speck & Orange

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Zutaten:

250g Speck 

500g Pasta

1 Schalotte 

Saft von 2 Orangen 

200 ml Weißwein zum Ablöschen

200g Maronen

100g Butter 

1-2 Schöpfer Nudelwasser 

Oregano 

Pfeffer

Zubereitung:

1. Speck in dünne Streifen schneiden und die Schalotte fein hacken.

2. Speck in einer Bratpfanne anbraten, dann die Schalotte dazugeben.

3. Orangenschale darüber reiben, mit Weißwein ablöschen und Orangensaft auspressen. Mit Pfeffer und Oregano würzen.

4. Maronen in Stücke reißen und hinzufügen.

5. Kalte Butter dazugeben und alles cremig rühren.

6. Gekochte Nudeln hinzufügen, mit etwas Nudelwasser vermengen.

7. Heiß servieren und genießen!